Apricot kernel protein / Абрикосовый протеин / Порошок / 20 порций / 500 грамм / вкус натуральный

Белок абрикосовой косточки получают из измельченных ядер абрикоса обыкновенного (Prunus armeniaca), отделяя белковую часть от крахмальной. В итоговом продукте получается более 50% белка с сохранением нативной формы, поэтому продукт может применяться для дополнения естественного рациона питания в качестве источника растительного белка с полным аминокислотным профилем.

В составе белка абрикосовой косточки 6% полиненасыщенных жирных кислот, 14% камеди и 48% сахаров. Белковая часть представлена растительным казеином, эмульмином, легумином¹. Также продукт включает дубильные вещества и клетчатку, которая стимулирует развитие полезный микрофлоры кишечника и нормализует перистальтику.

Витаминный состав – витамин А, бета-каротин, C, E, R, PP, небольшое количество витаминов группы B. Минералы – кобальт, марганец, медь, железо, фосфор, магний, калий и кальций. В состав белка абрикосовой косточки также входят пантотеновая и фолиевая кислоты².

Свойства белка абрикосовой косточки

Белок абрикосовой косточки потенциально повышает иммунный статус, проявляя антиоксидантную активность³. Также исследования показывают, что регулярный прием абрикосовых косточек улучшает функциональное состояние сердечно-сосудистой системы и потенциально может снижать риск развития сопутствующих патологий сердца и сосудов⁴.

Эксперименты подтверждают гипохолестеринемическую активность косточек абрикоса – при регулярном приеме они могут снижать уровень липопротеидов низкой плотности («плохой» холестерин)⁵. Также выявлен антигликативный эффект косточек абрикоса – их способность замедлять неферментативное гликозилирование белков, являющееся основным механизмом повреждения тканей при диабете^6,7.

Исследования показали, что косточки абрикоса обладают гепатопротекторным действием, защищая клетки печени в том числе от окислительного стресса и токсического поражения⁸.

Обратите внимание, что широко распространенное утверждение о противораковой активности косточек абрикоса – миф, что подтверждается рядом исследований, включая исследования амигдалина, также называемого Витамин В17, якобы оказывающего противоопухолевую активность. Исследования показали^{9,10,11,12,13}, что эти утверждения ложны, а распространение амигдалина в качестве противоракового средства в США приравнено к мошенничеству и преследуется законом.

Применение белка абрикосовой косточки

Белок абрикосовой косточки может применяться для повышения питательной ценности рациона, дозировка определяется индивидуально в соответствие с диетой. В кулинарии измельченные абрикосовые косточки используются в производстве кондитерских изделий, их добавляют в выпечку, йогурты, салаты, также используют в приготовлении ликеров и настоек для формирования оригинальной органолептики.

Белок абрикосовой косточки применяют в косметологии для умывания в случаях, когда кожа лица не переносит воздействие обычного мыла. Потенциально продукт может оказывать благотворное влияние на состояние кожных покровов ввиду антигликативного действия.

1. Gabrial G. Unconventional protein sources: apricot seed kernels.
2. Górnaś P. Tocochromanols composition in kernels recovered from different apricot varieties: RP-HPLC/FLD and RP-UPLC-ESI/MS(n) study.
3. Kalia S. Effect of Prunus armeniaca seed extract on health, survivability, antioxidant, blood biochemical and immune status of broiler chickens at high altitude cold desert.
4. Kopčeková J. Influence of long-term consumption of bitter apricot seeds on risk factors for cardiovascular diseases.
5. García M. Apricot and other seed stones: amygdalin content and the potential to obtain antioxidant, angiotensin I converting enzyme inhibitor and hypocholesterolemic peptides.
6. Mesías M. Antiglycative effect of fruit and vegetable seed extracts: inhibition of AGE formation and carbonyl-trapping abilities.
7. Vlassara H. Advanced Non-Enzymatic Tissue Glycosylation: Biochemical Basis of Late Diabetic Complications.
8. Yurt B. Hepatoprotective effect and antioxidant role of sun, sulphited-dried apricot (Prunus armeniaca L.) and its kernel against ethanol-induced oxidative stress in rats.
9. Li Y. Chinese Medicine Amygdalin and β-Glucosidase Combined with Antibody Enzymatic Prodrug System As A Feasible Antitumor Therapy.
10. Todorova A. Antimutagenic, Antirecombinogenic, and Antitumor Effect of Amygdalin in a Yeast Cell-Based Test and Mammalian Cell Lines.
11. Moertel C. A clinical trial of amygdalin (Laetrile) in the treatment of human cancer.
12. PDQ Cancer Information Summaries.
13. Milazzo S. Laetrile treatment for cancer.